诗文 | 茄丁面(内含春酱) |
释义 |
茄丁面(内含春酱)我喜欢吃甜口的东西 虽然我是北方人 茄丁面的做法![]() 步骤1 圆茄子 一个 切丁 用水泡 中间要换一次水 把茄子里的黑水泡出去![]() 步骤2 猪肉 切丁 用料酒和姜末腌制![]() 步骤3 十瓣大蒜 切末![]() 步骤4 碗汁 酱油4 醋2 鸡精1 白胡椒1![]() 步骤5 煸炒蒜 这个时候蒜末只用一半 另一半待用![]() 步骤6 下肉 继续煸炒![]() 步骤7 肉变色 放茄子 煸炒均匀后 小火盖盖子焖10分钟![]() 步骤8 加水 跟茄子持平水位 放碗汁 春酱 中火咕嘟它五分钟后 用铲子试试茄子是否熟了 熟了就倒入另外一半蒜末 翻炒几下出锅![]() 步骤9 有春酱不用勾芡了 春酱是黑豆做的 所以汤汁黑 哈哈![]() 步骤10 就这样喽 主口味偏甜![]() 步骤11 只用汤汁 加黄瓜丝拌的面条 也是美味啊茄丁面的烹饪技巧春酱有两种 一种要自己熬制半小时 另外一种可以直接用 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。