养生麻辣香锅
养生麻辣香锅的做法
步骤1
需要的主要食材。
步骤2
制作香麻油：锅里坐水，放入香叶、桂皮、八角、花椒、茴香大火煮开5分钟后倒入准备好的小盆内。
步骤3
锅里加油，油热后放入葱姜蒜爆香。
步骤4
倒入煮好的材料水，煮30分钟
步骤5
把煮好的香麻油倒入小盆内。
步骤6
制作麻香红油： 另起锅，倒入食油，爆香郫县豆瓣酱，辣椒酱，炒出红油。
步骤7
用勺子舀两勺烧制好的香麻油倒进锅里，大火煮开。
步骤8
锅里坐清水，水开后把准备好的蔬菜焯水。
步骤9
捞出焯好水的蔬菜备用。
步骤10
把红辣椒，花椒焯水，焯过水的辣椒更加香辣。
步骤11
锅里倒入食油，油热后放入择洗好的海虾炸制金黄
步骤12
捞出炸好的海虾，等油再热时复炸，这样炸制的大虾香脆可口。
步骤13
把五花肉薄片用油煎制出油，颜色金黄即可。
步骤14
锅里留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
步骤15
倒入焯好水的红辣椒、花椒，大火翻炒。
步骤16
倒入麻香红油一勺。
步骤17
倒入炸好的大虾，放少许精盐、白糖。
步骤18
倒入一勺香麻油翻炒均匀后，挑出大虾。
步骤19
倒入焯过水的蔬菜，翻炒。
步骤20
倒入一勺麻香红油。
步骤21
加精盐，翻炒。
步骤22
适量加入白糖。
步骤23
倒入两勺香麻油，再放适量香锅料，翻炒均匀,滴入香油即可出锅。养生麻辣香锅的烹饪技巧
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