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诗文 干煸菜花
释义

干煸菜花

干煸,真的适用很多菜,快来试试吧,味道老好啦!老下饭啦!

干煸菜花的用料

菜花 1颗 五花肉 50g
色拉油 适量 生抽 1勺
郫县豆豉酱 1勺 味精 1g
花椒 适量 大料 适量
大葱 适量 大蒜 适量
生姜 适量

干煸菜花的做法

干煸菜花的做法图解1

步骤1

菜花洗净,沥干水,掰成小块,五花肉洗净切薄片,大葱,大蒜,生姜去皮洗净切片备用。
干煸菜花的做法图解2

步骤2

热炒锅加宽油,油温七成热时,倒入备好的菜花,炸至菜花出现黄边,捞出沥干油。
干煸菜花的做法图解3

步骤3

锅内留底油,加入大葱,大蒜,生姜,花椒,大料,爆香。
干煸菜花的做法图解4

步骤4

加入五花肉片,煸炒至九分熟后,加入生抽,郫县豆豉酱,炒出红油。
干煸菜花的做法图解5

步骤5

加入过油后的菜花,快速翻炒,菜花裹匀酱汁后,加入味精,出锅装盘。

干煸菜花的烹饪技巧

菜花过油时,时间不易过长,避免菜花水分流失过多。

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更新时间:2024/11/22 6:30:23