荠菜水饺

小时候不知道荠菜里有什么营养，只知道，荠菜猪肉饺子香香的，很是解馋。现在我长大了，时光变了，不变的是对时令菜的热爱。比如荠菜，它不仅有春天的味道，还有很高的药用价值，找个时间一起去田野间挖荠菜，收获那一份幸福。亲，约吗？

荠菜水饺#美极鲜酱汁#的用料

五花肉 200g	鲜笋 200g
蒜苗 150g	荠菜 500g

步骤1

摘除老根，清洗干净

步骤2

沸水人盐，放入荠菜飞水后入凉开水，保持鲜绿

步骤3

肉糜中加入一颗蛋（肉不柴），适量胡椒粉，五香粉，盐，美极鲜酱汁，生姜，白酒打上劲，拌入少量香葱。

步骤4

将切碎的荠菜打入一颗蛋，入盐，糖，食用油一大匙，与肉糜、蒜苗丁、笋丁混合，入冰箱冷冻片刻。

步骤5

1小时后微冻取出馅料，很遗憾，我不会做水饺皮，买的皮硬口感稍差，但包出形状好，适合做煎饺。开始包制。

步骤6

一共包了60多个，饺皮用了600克，供大家参考。

步骤7

用美极鲜加芥末当沾料，味道如何？我说的不算，你说的才算。

步骤8

用美极鲜代替了鸡精，效果很棒。

荠菜挖出后摘干净，开水焯时放点盐，保持鲜绿，处理好后可冷冻成菜砖，备冬用。

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