意式火腿马芬杯的正宗做法、鸡蛋、低筋粉、白砂糖、色拉油、泡打粉、盐、火腿丁、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

意式火腿马芬杯的用料

鸡蛋 4个

低筋粉 90g

白砂糖 15g

色拉油 50g

泡打粉 1小勺

盐 1/2小勺

火腿丁适量

意式火腿马芬杯的做法

步骤1

将鸡蛋，白砂糖放入打蛋盆中，用电动打蛋器搅打至糖全部融化，并出现打发状态，搅打时间约3分钟；

步骤2

将低筋粉，泡打粉和盐混合过筛，加入搅打均匀的蛋液中；

步骤3

开动打蛋器，搅打至没有干粉状态，约1分钟左右；

步骤4

加入色拉油，用橡皮刮刀将面糊翻拌混合均匀；

步骤5

将混合好的面糊加进中号裱花袋，然后上口拧紧，下边用剪刀剪一个小口；

步骤6

挤进放好纸托的6连模具中，8分满，上边撒少许火腿丁，放进预热好的烤箱上火180度，下火160度中层烘烤20分钟，烤制蛋糕表面金黄色，没有液体状溶液，即可出炉；

步骤7

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意式火腿马芬杯的烹饪技巧

1、低筋粉筛入以后，不要过分搅拌太久，否则面糊会起筋； 2、色拉油家用可用玉米油等味道轻的油代替，切记不可用花生油、橄榄油味道重的油哦，另外加进去色拉油，用橡皮刮刀翻拌均匀即可，不要过分搅拌； 3、最后的烘烤时间，每家烤箱大小温度略有不同，所以在最后几分钟自行把握以下，有个小方法，用根牙签从蛋糕中间插入，拔出以后牙签没有粘稠面糊带出，蛋糕也就烤好了，最后祝大家烘焙成功哦！