墨西哥红豆沙面包
这是二年前的初次练习的作品；以前不会烘焙的时候，常常去小区的一家著名的面包房去买“墨西哥红豆沙面包”和“菠萝包”，因为他们家的这二款面包又好吃又实惠，常常是还没有等着出炉，店里就排着长队了，而现在咱也会烘焙了，想吃了，自己动手，就可以吃到了，再也不用排除等侯了~~~”
墨西哥红豆沙面包的做法
步骤1
将主面团材料放盆中，揉成光滑面团
步骤2
温暖处发酵至2倍大，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷
步骤3
分等份搓圆，盖膜松弛15分钟
步骤4
取一面团用手压扁，再放入适量红豆沙
步骤5
将四周捏紧收口
步骤6
依次做好其它5个面包坯，送入烤箱二次发酵
步骤7
此时做墨西哥面糊：将糖粉、食盐倒入软化的黄油中搅拌均匀后，分次加入全蛋液
步骤8
筛入低筋面粉拌成糊状
步骤9
装入裱花袋备用
步骤10
发酵至2.5倍大时取出
步骤11
均匀地挤在发酵好的面包坯上
步骤12
送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12~15分钟
步骤13
烘烤中
步骤14
时间到，香喷喷的墨西哥红豆沙面包出炉了墨西哥红豆沙面包的烹饪技巧
1、面团发酵时：如烤箱不带发酵功能，请跟我一样，在烤箱内加盘热水，以保证温度和温度恒温发酵 2、做墨西哥的黄油：需软化搅拌，无需打发 3、烘烤时间和温度：根据自家的烤箱情况自行掌握