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诗文 香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]
释义

香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]

(其实我只是想做一个简易版的手抓饭,没想到有很多争议,不过我是个虚心接受意见的人,所以我把标题改了)。前两天在家做了烤羊腿,一大只四斤左右的烤羊腿,两个人根本吃不完,后来把羊腿肉剔下来,又加了点胡萝卜,葡萄干和米饭一起用电饭锅蒸熟,就是家庭简易版的新疆手抓饭啦!别说这味道真的是没得说,超级香啊!做起来也不难,赶快来做做看吧!

羊肉胡萝卜饭的用料

羊腿肉 500克 洋葱 半个
胡萝卜 一根 葡萄干 50克
老抽 适量 高汤 2杯
大米 2杯 孜然 适量
海鲜生抽 适量

羊肉胡萝卜饭的做法

香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解1

步骤1

1、洋葱切丁。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解2

步骤2

2、胡萝卜切块。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解3

步骤3

3、羊肉切块。(我用的半熟的羊腿肉,也可以直接用生羊肉)
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解4

步骤4

4、炒锅烧热,放入适量色拉油,放入洋葱炒至透明。放入胡萝卜翻炒片刻。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解5

步骤5

放入羊肉翻炒。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解6

步骤6

放入适量的老抽酱油和海鲜生抽上色,放入适量盐调味,翻炒均匀。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解7

步骤7

两杯大米洗净,放入电饭煲内,再放入两杯高汤。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解8

步骤8

将炒过的羊肉胡萝卜放入电饭煲内,再撒入一把葡萄干,将菜和米搅拌均匀。用电饭煲焖饭档焖熟即可。
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解9

步骤9

10、出锅后再撒一把孜然粉拌匀。开吃吧!
香到骨髓的电饭煲版[羊肉胡萝卜饭]的做法图解10

步骤10

成品

羊肉胡萝卜饭的烹饪技巧

1、蒸饭时米和水或者高汤的比例是1:1。 2、我这里用的是家里吃剩下的烤羊腿,如果是生羊腿肉,要先在锅里炒一下,然后放点水或者高汤炖10分钟,再放入电饭煲内,以免羊肉夹生。 3、生羊腿肉要放入花椒粉、柠檬汁、盐、孜然粉腌制去膻味。

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更新时间:2024/12/26 4:53:16