草帽饼

第一次吃草帽饼是在大学的时候，那时觉得这饼层次很丰富，后来听说这饼是东北人发明的，作为一个南方人，面食都是自学，因为身边也没人会做，至于做法和口味正不正宗，我也不清楚啦~我只最求味道好！ ps：依然是前一天晚上做好饼胚，第二天起来煎，节省做早餐的时间。份量：2个

草帽饼的用料

面粉 100g

热水适量

盐适量

油适量

草帽饼的做法

步骤1

一边加热水，一边搅动面粉，直到看不到干粉为止。

步骤2

揉成一团，静止30分钟。

步骤3

分成两份，分别擀成薄薄的圆片。

步骤4

涂油，均匀地撒适量的盐。

步骤5

用刀子如图划开，主要两边不要划断。

步骤6

将每一条都竖着叠起来，主要有油的一面贴着前面没油的一面。

步骤7

再稍微扭一扭。

步骤8

盘成一圈，尾部收到饼的底部，按紧。

步骤9

用擀面杖擀开，越薄越好。

步骤10

擀好的饼如果第二天再吃，可以用保鲜膜每片隔开放好，放冰箱冷藏，第二天再煎，煎的时候用中到大火，煎到两面金黄，如果厚的要多煎一会儿。