6寸牛奶戚风蛋糕

又是好久都没有开烤了，戚风是之前做得最多的蛋糕，也是一直吃不腻的蛋糕。 6月第一烤就交给戚风吧。

6寸牛奶戚风蛋糕的用料

步骤1

准备所有材料

步骤2

蛋清蛋黄分离

步骤3

低粉过筛

步骤4

混合蛋黄、牛奶、色拉油和蛋黄，加入少许白砂糖，搅拌均匀

步骤5

用打蛋器打发蛋白，分三次加入白砂糖

步骤6

打至硬性发泡状态，打蛋器提起有小尖角状态即可

步骤7

将少许打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌方式搅拌均匀，再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，全部搅拌

步骤8

烤箱预热，蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震动几下将内部的气泡震出

步骤9

送入烤箱倒数第二层，170度烘烤35-40分钟，取出蛋糕后轻轻震动后立即倒扣后晾凉，冷却后脱模切块食用

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