清蒸葱油金鲳鱼
这是我上传的第一道菜，比较有纪念意义。第一次做清蒸鱼，也是在美国自己打发时间研究的一道菜。
清蒸葱油金鲳鱼的做法
步骤1
买一条新鲜的鲳鱼，内脏处理好
步骤2
鱼两侧切几道纹路，一个是方便水蒸气进入，加热均匀，另一个是方便葱姜的香味进入去腥。葱切小段，姜切丝。另外留出一些绿葱末留着最后用。
步骤3
锅中做水，水开后把鱼放到笼屉上蒸，盖盖子蒸十分钟。蒸完把葱段姜丝去掉，匠鱼转移到干净的碟子里。铺上绿葱花，倒适量的蒸鱼豉油在鱼的周围。热少量油浇到葱花上即可。完事了。清蒸葱油金鲳鱼的烹饪技巧
开水下锅蒸