清蒸葱油金鲳鱼

这是我上传的第一道菜，比较有纪念意义。第一次做清蒸鱼，也是在美国自己打发时间研究的一道菜。

清蒸葱油金鲳鱼的用料

鲳鱼 500g	大葱两根
姜适量	蒸鱼豉油适量

步骤1

买一条新鲜的鲳鱼，内脏处理好

步骤2

鱼两侧切几道纹路，一个是方便水蒸气进入，加热均匀，另一个是方便葱姜的香味进入去腥。葱切小段，姜切丝。另外留出一些绿葱末留着最后用。

步骤3

锅中做水，水开后把鱼放到笼屉上蒸，盖盖子蒸十分钟。蒸完把葱段姜丝去掉，匠鱼转移到干净的碟子里。铺上绿葱花，倒适量的蒸鱼豉油在鱼的周围。热少量油浇到葱花上即可。完事了。

开水下锅蒸

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。