紫菜豆芽煎饼--户外美食
紫菜豆芽煎饼的做法
步骤1
紫菜泡发切成小碎片(这个紫菜也是我们这里的海产,一点沙都没有哦).豆芽掐成2段,葱切末步骤2
打入蛋加入调料,将所有材料和在一起拌匀成稀稠状步骤3
热锅热油转小火倒入面糊,待一面凝固后翻面,煎至2面微黄即可紫菜豆芽煎饼的烹饪技巧
关于紫菜: 紫菜(l*av*er)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克２～３毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。