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诗文 黄金飘香肉丸
释义

黄金飘香肉丸


酒,之于男人,就像美之于女人,有一种天然的诱惑。不管你是文人还是武夫,不管你是青壮还是耊老,不管你是闲人还是要员,不管你是富翁还是穷汉,骨子里始终或浓或淡或多或少飘着一丝酒精的情愫。 自古以来,酒就是男人畅谈豪情的知己,传下了多少千古绝唱。自古以来,酒就是男人抒发愁肠的锦书,留下了多少迁客*情。 李白,诗仙,酒仙,每日必饮,每饮必醉,醉时长吟,妙语横生,正是酒壮诗胆,诗长酒兴。杜甫云“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。天子呼来不上船,自称臣是酒中仙”,二十八字,雅哉,快哉,豪哉! 而李白本人留下的酒诗却多是愁苦寂寥,壮志难酬。 “兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡”。他乡愁客,暗自神伤。 “花间一壶酒,独酌无相亲。举杯邀明月,对饮成三人”。寥寥寂寞,蚀骨孤独。 “今人不见古时月,今月曾经照古人。唯愿当歌对酒时,月光长照金樽里”。以月示己,清苦高洁。 武松,好汉,景阳冈“三碗不过岗”,十八碗打死吊睛白额虎,壮哉,勇哉。然尔后,身处壮年却选择青灯古佛,了此残生。 …… 社会赋予了男人太多的使命,人生扔给了男人太多的责任。男人不能哭,因为“男儿有泪不轻弹”,却忘记了后一句“只是未到伤心处”;男人不能倒,因为“男儿膝下有黄金”,却忘了“弓拉满了易断,树压弯了易折”。 喝酒的男人是寂寞的。为了所谓理想,男人背井离乡,在外独自打拼,虽身处闹市,却如孤寂一人,唯有饮一口烈酒,方能一抒乡愁;为了所谓理想,男人广结朋友,鱼龙混杂,虽高朋 环坐,却无一知己,唯有饮一口烈酒,方能迎合**;为了所谓理想,男人努力奋斗,伤痕累累,虽满腹苦水,却不能说出口,惟有饮一口烈酒,方能舔舔伤口…… 喝酒得有菜,寂寞的酒喝的时间长,热菜容易凉,猪耳凉了易粘,猪手凉了犯腻,心蓝独爱这一道肉丸,热吃凉吃两相宜,口感丰润,外硬里酥,恰似这寂寞的男人,外表披着坚强的皮 ,内里藏着柔软的心。 君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。天生我材必有用,千金散尽还复来。烹羊宰牛且为乐,会须一 饮三百杯。岑夫子,丹丘生,将进酒,君莫停。与君歌一曲,请君为我侧耳听。钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不愿醒。古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱,径须沽取对君酌。五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。 楚人心蓝酒前随笔。

黄金飘香肉丸的用料

五花肉 500g 油 400g
盐 4g 自制五香粉 2g
玉米淀粉 2g 鸡蛋 50g

黄金飘香肉丸的做法

黄金飘香肉丸的做法图解1

步骤1

五花肉手打成肉泥
黄金飘香肉丸的做法图解2

步骤2

肉泥内打入鸡蛋,搅拌均匀
黄金飘香肉丸的做法图解3

步骤3

肉泥内加入盐、五香粉,搅拌均匀
黄金飘香肉丸的做法图解4

步骤4

肉泥内加入玉米淀粉、清水,搅打上劲
黄金飘香肉丸的做法图解5

步骤5

坐锅起油,油温5成热,将肉泥搓成肉丸下油锅低油温炸20分钟
黄金飘香肉丸的做法图解6

步骤6

肉丸出锅沥油,冷却
黄金飘香肉丸的做法图解7

步骤7

大火升温,油温烧至8成热,下冷却后的肉丸,复炸至表面金黄
黄金飘香肉丸的做法图解8

步骤8

肉丸出锅沥油,待温度下降丸身干燥即可食用

黄金飘香肉丸的烹饪技巧

罗里吧嗦: 1.这道菜热吃凉吃两相宜,也可以放在冰箱里当快手菜,烧汤、红烧、下面即可,甚至可以当零食 2.水要分次加入,肉泥搅打上劲 3.低温初炸是为了让肉丸成熟,内馅鲜嫩 4.高温复炸是为了让肉丸表皮香脆,易于保存 5.两道油炸可以让肉丸色泽金黄,外硬里酥,肉香扑鼻,鲜美可口,而且不易变软 6.炸肉丸时要每隔半分钟翻动一次,让肉丸均匀受热,均匀上色

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更新时间:2024/12/25 14:36:41