小猪馒头和紫薯玫瑰
前几天发了创意馒头情景故事剧.今天闲来无事便把做法传了上来。
紫薯玫瑰的做法
步骤1
紫薯洗净，放入蒸锅蒸到筷子能扎透为止。
步骤2
蒸熟的紫薯放凉剥皮，用面铲压成泥。
步骤3
兑面粉和酵母水和成光滑的面团。我是5个小紫薯2勺半面粉，3克酵母一点化开酵母的温水。因为紫薯有水分所以不用太多水来和面。
步骤4
放到温暖处发酵。再另用一盆和白面团也放到温暖处发酵。
步骤5
发酵好的面团揉匀排气。
步骤6
取一大小适中剂子揉成圆形，紫薯面取点擀成小圆片，取三个沾点水各摁在白面团头大的上方，一块摁在稍下一点拿牙签刺两洞，黑米做眼睛，剪刀剪出尾巴小猪就完成了。
步骤7
紫薯面团揉长条，分成若干蒸馒头大小的剂子，取两个剂子分成平均的五份。
步骤8
擀成圆片，一片压一片每片之间错开一点，拿筷子中间压道印。
步骤9
用刀沿压痕切开。
步骤10
用手卷起稍做整理就成玫瑰的形状了，
步骤11
饧20分钟上锅蒸20分钟就行了。