葱香蛋糕卷
加入了香葱的蛋糕，在烘烤中就已经闻到香香的葱味了。这台长帝新款烤箱精准的温度，烤出来的蛋糕卷上色均匀，未曾烤过色泽那么漂亮的蛋糕卷。而且烤箱在烘烤中也能随意调节温度和时间，非常方便。
葱香蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里，蛋黄加入15克细砂糖拌均匀
步骤2
加入玉米油拌均匀后再加水，拌均匀。
步骤3
筛入已经提前过筛的面粉
步骤4
用刮刀将其拌均匀
步骤5
蛋清分三次加入45克细砂糖，打至偏干性发泡
步骤6
提前预热烤箱，连接烤箱，按下“上/下烤”，170度，30分钟。（包含10分钟预热时间）
步骤7
取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上拌均匀（不可打圈哟）
步骤8
拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，继续从底部向上拌均匀
步骤9
拌好的蛋糕糊
步骤10
取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里
步骤11
将蛋糕糊倒进烤盘里，刮平表面，震出气泡，撒上剩余的葱粒
步骤12
烤箱预热10分钟达到170度了，将烤盘放进烤箱中层，烘烤18分钟
步骤13
烤好的蛋糕立即取出，倒在铺了油纸的烤架上，趁热撕掉油纸
步骤14
借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧
步骤15
待蛋糕凉后再切开
步骤16
成品图1
步骤17
成品图2葱香蛋糕卷的烹饪技巧
1、 蛋白打至偏干性即可，不需要打至干性发泡。 2、 打发好的蛋白与蛋黄糊拌的手法要正确，不可打圈，应该从底部向上翻拌均匀。