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诗文 蒜蓉粉丝扇贝新手版
释义

蒜蓉粉丝扇贝新手版

现在在看舌尖,夜里突然饿了起来。男朋友回家去了,发菜谱解闷。

蒜蓉粉丝扇贝新手版的用料

扇贝 五个 粉丝 少量
生抽 五汤勺 盐 一勺
蒜末 十瓣多 姜条 十条
黄酒 半碗

蒜蓉粉丝扇贝新手版的做法

步骤1

扇贝壳留弧度大的一边,水果刀深入把平壳上的肉割下,扇贝壳轻松翻开。

步骤2

将肉从弯壳剥下,扔平黑壳,留弯壳

步骤3

肉上黑色内脏去除,裙带边去除,貌似还要去个橙黄色腮,谁知道是哪里给我科普一下吧

步骤4

肉泡黄酒盐,粉丝泡热水,二十分钟后粉丝切小段

步骤5

弯壳洗净码入粉丝,肉

步骤6

蒜煸十秒去辣味,浇在肉上,浇生抽,再放姜丝两片

步骤7

上锅蒸了6或7分钟……新手我死心眼,据说5分就熟,超过十分会老,于是选7分,注意是水沸后的七分哦!
蒜蓉粉丝扇贝新手版的做法图解8

步骤8

出锅去掉姜丝,那个不吃,选放香葱,热油至冒泡浇上,可食(∩_∩)

蒜蓉粉丝扇贝新手版的烹饪技巧

我是学生党,第一次买扇贝不知道有没有被坑,23一斤扇贝,当时还买了13一斤鱿鱼,我在西安,不知道大家那里的价钱怎样。我买了五个扇贝,花了16块,后来在华润万家看到冻扇贝肉只要19块,我就默默悲伤了一下。黄酒是很久以前的劲酒,男友喝不惯,又不好腌制猪肉,这次觉得放的太久,索性用了一大碗来腌,这次的缺点是缺点咸味,不知道海鲜加盐多少才好,其实淡点鲜味会多一些,生抽是浇在粉丝上的,耗油什么的也行,自己发挥吧,我也是头一次试呢。

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更新时间:2024/12/26 2:09:02