糟卤门腔
糟卤门腔作为一道开胃凉菜，制作简单，味道鲜美。门腔是上海人的叫法，俗称猪舌头、口条，别看它样子丑，其肉质坚实，含有丰富蛋白质、维生素A、烟酸、铁、硒等营养元素，有滋阴润燥的功效。
糟卤门腔的做法
步骤1
准备好材料，糟卤超市有瓶装的购买。
步骤2
洗干净猪舌，用厨房剪刀剪去淋巴。
步骤3
开水烫一下猪舌表面，剥取表面白膜。
步骤4
在锅内加入所有香料和猪舌，注入清水至锅壁2升刻度位置。
步骤5
盖上锅盖，启动炖排骨功能，约1小时20分钟。
步骤6
煮完取出放入密封碗内。
步骤7
倒入糟卤至没过猪舌，盖上盖子浸泡，放入冰箱两小时。
步骤8
取出切片。
步骤9
装盘糟卤门腔的烹饪技巧
1.建议买陈年的糟卤，更香。 2.开水烫过猪舌表面以后，更容易除去白膜，剥不干净可以用小刀刮。 3.浸泡糟卤的时间不宜过长，糟卤很咸。2小时已经很入味啦！