青辣椒炒鸡胗
鸡胗吃起来口感脆硬，口感很好。
青辣椒炒鸡胗的做法
步骤1
首先将鸡胗清洗干净。
步骤2
切成长细条，用清水浸泡备用。
步骤3
葱，姜切丝。
步骤4
青辣椒洗净去籽，切成细条型。
步骤5
炒锅放入花生油，油热后放入花椒，炸黑后将花椒捞出。
步骤6
放入葱，姜丝炒出香味。
步骤7
放入鸡胗翻炒。
步骤8
加入料酒，老抽，盐，豉油鸡汁翻炒后，加入少许开水。
步骤9
盖上盖子中火焖煮15分钟左右。
步骤10
鸡胗炒熟了，汤汁也收得浓稠了，放入青辣椒在炒5分钟左右。
步骤11
青椒变软，汤汁也很少了，关火。
步骤12
香香脆脆的，味道特别香。
步骤13
青椒炒鸡胗是美味可口的佳肴，盛上米饭开吃喽……