-蔓越莓玛格丽特

有着优雅名字的玛格丽特饼干做起来成功率极高，只要配方比例准确按步骤做基本都不会失败。虽然做法简单容易成功，但是味道一点也不打折，由于蛋黄是煮熟后再加进去的，蛋味更加浓郁，口感极其酥松。那种酥松的感觉，只有自己亲自试过才知道呀哈哈~

蔓越莓玛格丽特的做法

步骤1

准备好所需的材料；黄油室温融化；

步骤2

鸡蛋煮熟取蛋黄；要比平时多煮一会儿将蛋黄煮透~至于蛋白怎么处理就随意啦~

步骤3

先把低粉和玉米淀粉过筛备用；蔓越莓切碎；

步骤4

黄油室温融化后，分3次加入糖粉电动打蛋器搅打；

步骤5

打至颜色变浅、稍微蓬发；

步骤6

把蛋黄放在筛网中用勺子碾压过筛；

步骤7

过筛后粘在筛网上的蛋黄用勺子刮下，然后将黄油和蛋黄搅拌均匀；

步骤8

加入已经过筛的低粉和淀粉，切拌均匀；

步骤9

加入蔓越莓拌均匀；

步骤10

拌好后捏成一团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1小时；--揉成的面团应该是偏干的，不过分湿润，也不会因为干燥而散开；

步骤11

面团从冰箱拿出来后，打开保鲜膜回温3分钟；

步骤12

取约10克的小面团，搓成小球放在烤盘上；

步骤13

用拇指在小球中间垂直按下，周围就会自然裂开，饼干的造型就可以了；

步骤14

烤箱选择“饼干”功能170度预热后，将烤盘送进烤箱中层，170度烤15分钟。

步骤15

烘焙结束后过几分钟再拿出来。

步骤16

非常酥松的玛格丽特。