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诗文 自制韩国夹心年糕
释义

自制韩国夹心年糕

之前去吃韩国年糕火锅,特别喜欢夹心年糕,南瓜馅,芋泥馅,芝士馅都非常好吃,于是就想自己做吧!蒸的时候如果开裂了可以出锅后再整整型。喜欢更q口感可以把粘米粉换成木薯粉~另一个菜谱包心芋圆就是用木薯粉做的汤圆,QQ的我自己非常喜欢~

年糕的用料

糯米粉 150g 粘米粉 50g
水 150ml左右 芋泥 适量
南瓜泥 适量 切达芝士 适量

年糕的做法

自制韩国夹心年糕的做法图解1

步骤1

大米粉和糯米粉混合均匀,加入适量的水成团即可。我大概加了150ml的水。

步骤2

取70g左右面团像煮汤圆一样煮熟,然后将熟面团与生面团混合。这样做是为了让面团有延展性容易成型。
自制韩国夹心年糕的做法图解3

步骤3

准备好馅料,图是做好的芋泥,做法可以参见我做的包心芋圆里的芋泥配方。把喜欢的馅料包进面团捏成条状即可。
自制韩国夹心年糕的做法图解4

步骤4

做成这样就行了,大拇指粗状。忽略那个打了补丁的…蒸完之后再捏捏补丁就会不见哦…
自制韩国夹心年糕的做法图解5

步骤5

蒸完之后的效果,会有点塌陷,热的时候很粘,等放凉了再整整型,抹点油排在一起冰箱保存可以放几天
自制韩国夹心年糕的做法图解6

步骤6

成品~手造夹心年糕
自制韩国夹心年糕的做法图解7

步骤7

夹心年糕用来炒韩国辣年糕真是好吃~

年糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 11:01:49