诗文 | 自制韩国夹心年糕 |
释义 |
自制韩国夹心年糕之前去吃韩国年糕火锅,特别喜欢夹心年糕,南瓜馅,芋泥馅,芝士馅都非常好吃,于是就想自己做吧!蒸的时候如果开裂了可以出锅后再整整型。喜欢更q口感可以把粘米粉换成木薯粉~另一个菜谱包心芋圆就是用木薯粉做的汤圆,QQ的我自己非常喜欢~ 年糕的做法![]() 步骤1 大米粉和糯米粉混合均匀,加入适量的水成团即可。我大概加了150ml的水。步骤2 取70g左右面团像煮汤圆一样煮熟,然后将熟面团与生面团混合。这样做是为了让面团有延展性容易成型。![]() 步骤3 准备好馅料,图是做好的芋泥,做法可以参见我做的包心芋圆里的芋泥配方。把喜欢的馅料包进面团捏成条状即可。![]() 步骤4 做成这样就行了,大拇指粗状。忽略那个打了补丁的…蒸完之后再捏捏补丁就会不见哦…![]() 步骤5 蒸完之后的效果,会有点塌陷,热的时候很粘,等放凉了再整整型,抹点油排在一起冰箱保存可以放几天![]() 步骤6 成品~手造夹心年糕![]() 步骤7 夹心年糕用来炒韩国辣年糕真是好吃~年糕的烹饪技巧欢迎关注我的公众号,烘培碎碎念(BakingTwitter) ,定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店:http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客:http://blog.sina.com.cn/u/2087263981 |
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