双虫戏“笼”——毛毛虫面包

毛毛虫面包的用料

步骤1

将材料A全部混合，用后油法加入B搅拌成稍具透明薄膜的面团

步骤2

盖上保鲜膜，进行基础发酵至两倍大

步骤3

将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟

步骤4

将面团整形成长方形，于约2/3处用刀切成一根根均匀的长条，另一边铺上肉松

步骤5

卷成毛毛虫形状

步骤6

放入烤盘，盖上保鲜膜，置于温暖处进行第二次发酵

步骤7

在表面均匀地刷上蛋液，用紫薯泥做成毛毛虫的眼睛

步骤8

烤箱预热180度，烤约20分钟左右

烤时注意观察面包上色情况，加盖锡纸，以免上色过深

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。