银鱼煎蛋
记得小时候祖奶奶经常做，我会偷偷吃，因为那时候好吃的都留给老人，能吃上一点已经错了，所以老是偷吃
银鱼煎蛋的做法
步骤1
把银鱼洗干净，小心把海草和小螺挑出来（我这里是海边城市，所以应季小银鱼都特别新鲜，都是鱼民自捕自售的）
步骤2
把银鱼捞干放入大碗，加入鸡蛋，切碎的葱花油，盐，面粉
步骤3
用筷子搅拌均匀
步骤4
炒锅放油烧至5成热，倒入（太热容易焦，油不能少）
步骤5
慢慢煎，因为顾及到小朋友所以一次倒完，比较厚，喜欢焦香一点的可以放薄点，分3次煎。
步骤6
厚的话要盖下锅盖，焖下，不然外焦里不熟
步骤7
翻个面，在焖个五分钟
步骤8
出锅
步骤9
好香阿，看到小鱼没有，肉质还很嫩哦！