铁锅炖鱼贴饼子

舌尖2《时节》里很吸引我的一道菜，当鱼肉飘香之际，真是饼子焦酥之时。灰常好吃哦!

铁锅炖鱼贴饼子的用料

步骤1

准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面

步骤2

和好面团后放温暖处发酵

步骤3

鲫鱼洗净后擦干

步骤4

锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开

步骤5

将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）

步骤6

贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了

步骤7

煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了

也可以红烧

随便看

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