铁锅炖鱼贴饼子
舌尖2《时节》里很吸引我的一道菜，当鱼肉飘香之际，真是饼子焦酥之时。灰常好吃哦!
铁锅炖鱼贴饼子的做法
步骤1
准备好食材，将玉米面，面粉，糖，盐，酵母放在碗中加水和面
步骤2
和好面团后放温暖处发酵
步骤3
鲫鱼洗净后擦干
步骤4
锅内放油，油热后放姜片，放鲫鱼煎至两面金黄后加水煮开
步骤5
将发好的面团做成饼（也可以用模具压成自己喜欢的形状）
步骤6
贴在鱼锅边，开大火一起煮，等鱼煮熟了，玉米饼也就好了
步骤7
煮到鱼汤汁越来越少的时候，放小米椒，胡椒粉和盐调味，出锅前撒上葱末，装盘鱼放中间，周围放上用模具压好的玉米饼就可以开吃了铁锅炖鱼贴饼子的烹饪技巧
也可以红烧