百叶结红烧肉
舌尖2第4集家常介绍了上海的红烧肉,红烧肉只是统称,在上海红烧肉有各种各样做法,今做的是百叶结红烧肉,是用啤酒烧的肉很嫩，烧的时间也短，味道又好
百叶结红烧肉的做法
步骤1
所有食材
步骤2
五花肉过一下
步骤3
五花肉过水洗净，薄百叶冼净打结备用
步骤4
起油锅加热,放入五花肉煸炒
步骤5
放少许老抽煸炒
步骤6
放啤酒煸炒
步骤7
放少许盐煸炒
步骤8
再放少许冰糖加盖大火煮开改小火焖煮约1小时
步骤9
放入备用的百叶结小火煮10分钟
步骤10
最后放少许味精炒匀出锅百叶结红烧肉的烹饪技巧
1.薄百叶冲洗要轻，防止坏了不好打结 2.先将五花肉烧至酥再放入百叶结烧