炝拌小白菜
炝拌小白菜的做法
步骤1
小白菜洗净焯水
步骤2
焯水时放几滴食用油，这样白菜的颜色不会变黄。
步骤3
焯水后的小白菜用凉水过两遍沥水，然后放生抽香油鸡精
步骤4
干红椒用剪刀剪成小段
步骤5
锅中放油跟麻椒
步骤6
待油温升高到八成把干红椒放进锅中，编出红油与椒香味赶紧关火，这个过程如果火大了辣椒就会焦黑发苦，所以一定注意。
步骤7
椒油晾凉直接倒入小白菜上
步骤8
搅拌下就可以了，很简单的一个青菜就成功啦！炝拌小白菜的烹饪技巧
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