家常茄丝
家常茄丝的做法
步骤1
切好茄丝在清水中泡5分钟后沥干水份备用。
步骤2
红椒切丝，香菜切段。
步骤3
葱姜切丝，蒜剁成蒜蓉备用。
步骤4
盐 糖 胡椒粉 米醋 酱油 香油 生粉调成碗汁备用。
步骤5
起锅下入花生油。
步骤6
待油温热了下入茄丝翻炒。
步骤7
茄丝煸透再放入葱姜丝一起翻炒。
步骤8
放入碗汁兜匀。
步骤9
倒入红椒丝炒匀。
步骤10
出锅后撒上香菜和蒜蓉即可。家常茄丝的烹饪技巧
一定要油温热后先煸茄丝后放葱姜丝，勾完欠后再放红椒丝。