双椒蛏子
双椒蛏子的做法
步骤1
1、龙口粉丝冷水浸泡至软； 2、锅里加水水，加入生姜片，料酒烧开放入蛏子，等蛏子开口捞出； 3、泡软的粉丝剪成小段铺于盘底，蛏子去壳，将蛏子壳剪开留一半摆盘； 4、将切碎的黄椒，剁椒铺于平行线； 5、焯过的蛏子水不要倒掉,再次烧开，放入锅中大火三分钟，端出盘中水分沥干； 6、葱花铺于盘中； 7、锅子加热，加入少量水，糖蒸鱼豉油加热后浇入蛏子上； 8、油加热淋上响油。
步骤2
完工