老北京奶酪
老北京奶酪的做法
步骤1
将牛奶倒入锅中，煮5分钟左右
步骤2
牛奶晾凉，去掉奶皮，将米酒汁，加入到牛奶里面，搅拌均匀 倒入烤碗中，放入烤箱，150度烤30分钟左右
步骤3
取出放凉后，再放入冰箱，冷藏2-3小时即可老北京奶酪的烹饪技巧
厨房小语：1、做奶酪的牛奶要用全脂纯牛奶，煮好后要把奶皮去掉 2、米酒汁和牛奶的比例大概是1：3，米酒汁太少不好凝固 3、若是没有烤箱，可放入蒸锅中，蒸20分钟也可