诗文 | 新疆大盘鸡 |
释义 |
新疆大盘鸡新疆大盘鸡的做法![]() 步骤1 整鸡剁件,凉水下锅,焯焯熟撇出血沫步骤2 炒糖色,锅中放油,下白糖,小火炒成琥珀色,大泡转小泡,的时候下焯好的鸡块,这一步忘了拍照![]() 步骤3 鸡肉均匀裹上糖色后,放葱,姜,煸炒出香味![]() 步骤4 放生抽,老抽,上色,加热水烧开后,放入土豆![]() 步骤5 土豆焖熟以后,放入青椒,翻炒出锅新疆大盘鸡的烹饪技巧焯鸡的时候一定要凉水下锅,才会出血沫 |
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