泡芙
泡芙的做法
步骤1
烤盘扫油，然后均匀撒上生粉
步骤2
黄油加水，煮融
步骤3
待全部融化后，熄火，加入中筋面粉，迅速搅拌均匀成面团
步骤4
趁面团热加鸡蛋液，鸡蛋液分三次倒入面团中，搅拌均匀
步骤5
打至顺滑即可
步骤6
预热烤箱，上火200度，下火180度
步骤7
倒入裱花袋
步骤8
挤花，抽高一点点，不要挤太扁
步骤9
放入烤箱烤25分钟后，下火调低至150度再烤10分钟
步骤10
奶油加少量糖打发，然后放进冰箱备用
步骤11
烤到拿起来是好轻的，就可以了。如果不够熟的话，取出来冷了之后会塌下去的，证明还不够干，要再烤
步骤12
晾凉之后，用剪刀沿着边剪开小口
步骤13
挤进奶油
步骤14
完工！！！！！