豆腐渣蛋糕
家附近开了一家豆腐蛋糕店，火的不行。天天围一帮人等着蛋糕出炉。看来我带着宝宝也很难买的上，总想先尝尝味道，再回家研究。可巧今早上做豆腐脑，剩了些豆腐渣，就突发奇想的自己diy了个方子。实话实说，味道真得很不错！外酥内软，水分多，蛋糕绵软，完全吃不出放了豆腐渣。还很有营养，是不。
豆腐渣蛋糕的做法
步骤1
全蛋加糖打发，加入植物油，搅拌至乳化。我是把全蛋打发后，放入一些植物油，用电动打蛋器又打发了一会儿。瞎弄得，也不知道行不行。步骤2
低粉过筛，泡打粉，豆腐渣，奶粉都加入鸡蛋糊，搅拌均匀。蛋糕糊搅拌好成稀糊状态就行。量自己掌握吧，我今天没用厨房称，都是随意放的。太稀了不行，水分太多。步骤3
烤箱加热180度。蛋糕糊倒入蛋挞模具，七分满即可。烤箱中下层上下火150度，烤20分钟左右。观察吧，我不记得具体几分钟了。