雪花紫薯圆子
以前我曾用南瓜做圆子，但我没叫它南瓜圆子，而是呼为“麻薯”，这次做法差不多，反正就是糯米粉一团，滚上椰蓉，要是压成片，里面包点什么馅的卷起来就是驴打滚了，要是放碟子里，平平整整的，就是年糕了...... 反正就是那么回事，但我现在不想叫麻薯”了，搞了个新名字雪花紫薯圆子，还自个觉得挺油菜的:)
雪花紫薯圆子的做法
步骤1
备材料，熟紫薯与糯米粉同放一大碗内
步骤2
把紫薯与糯米粉用手抓捏，熟紫薯会散开并会与糯米粉混合均匀的
步骤3
把糖与水放一起煮至溶化，晾至常温
步骤4
晾凉的糖水倒在紫薯糯米粉里
步骤5
拌均匀成粉糊状
步骤6
另用一平碟装好粉糊，放蒸锅中
步骤7
加盖中火蒸15分钟左右
步骤8
熟透的紫薯糯米粉糊
步骤9
铺一张保鲜薄膜，撒点椰蓉，用汤匙挖一匙紫薯糯米粉团在椰蓉堆里滚一下，让紫薯糯米粉团全部沾上椰蓉，想弄圆点可以用保鲜薄膜包着粉团修整成圆形即可
步骤10
全部做好了，可以放冰箱冷藏一下再吃，但时间不宜太长，要不会硬硬的