紫色的诱惑……紫薯花卷
紫色的诱惑……紫薯花卷的做法
步骤1
紫薯用压力锅蒸烂压成泥。或用料理机打成泥更好。
步骤2
紫薯泥加250克面粉2.5克酵母加60克温水和白糖和成紫色面团，这里加水的多少要根据面团的软硬度加。再将250克面粉加温水125克加酵母加猪油加白糖和成白色面团。放温暖地方发酵。
步骤3
2个面团发至2倍大
步骤4
分别把2个面团再重新揉到很光滑细腻。
步骤5
分别擀成2个大块，叠起来，哪种颜色在下面就是哪个颜色在表面。
步骤6
卷起来，要卷紧一点。
步骤7
切成段放蒸笼2次醒发。
步骤8
冷水上锅水开后蒸12分钟左右。
步骤9
还做了几朵玫瑰
步骤10
大集合紫色的诱惑……紫薯花卷的烹饪技巧
面团里加猪油可以改善风味和组织，表皮更光滑。紫薯加点白醋可以让紫色更加漂亮。