诗文 | 红薯饼 |
释义 |
红薯饼红薯饼的做法![]() 步骤1 红薯蒸熟晾凉,撕掉皮(尽量晾干一点不然红薯饼里面会非常稀,不过味道是一样的),加糯米粉揉成红薯泥(糯米粉其实加的非常随意,我自己是有时候随意抓两把),红薯尽量揉细腻,吃起来口感会更好。![]() 步骤2 捏成大丸子(红薯泥会很黏不好捏,但是不影响,只要尽量团成团子),放进面包糠里,按压成饼待炸。不是立刻吃的话,放进冰箱冷冻即可。![]() 步骤3 中火炸至金黄(红薯已经蒸熟,所以很好炸,不需小火炸太久,炸太久表皮就不脆了)。味道非常棒!外皮香脆,里面绵绵的红薯泥,而且比一般蒸出来的红薯要甜哦!红薯饼的烹饪技巧红薯饼真的是傻瓜式做法,各种材料多少都很随意,但是红薯一定要揉的很细腻,吃起来绵绵的,非常棒! |
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