香菇肉丁烧卖
香菇肉丁烧卖的做法
步骤1
糯米隔水蒸熟（提前一晚把糯米浸泡），我用电高压锅蒸了20分钟，不要蒸的太烂了，以免影响口感
步骤2
五花肉切丁，我把肥瘦分开，瘦肉用少量盐、生抽、料酒腌制下
步骤3
香菇提前泡开洗净切丁
步骤4
把肥肉丁先倒入热油锅内熬制出油（锅内倒油加热时根据糯米的量适当多倒些）
步骤5
再倒入瘦肉丁翻炒至肉变色
步骤6
倒入香菇丁炒熟
步骤7
关火，倒入蒸熟的糯米饭，加入盐、生抽、少量老抽拌匀
步骤8
倒入香葱末拌匀
步骤9
拌好的馅
步骤10
饺子皮擀薄擀大，边沿擀出裙边
步骤11
包入馅用虎口收紧
步骤12
蒸屉上刷上菜油摆放好烧卖
步骤13
上锅大火蒸8-10分钟即可
步骤14
蒸好咯
步骤15
装盘开吃