牛肉丸子小白菜汤
牛肉丸子小白菜汤的做法
步骤1
将猪肉和牛肉按照一比三的比例放入盆中（如果喜欢吃香一点的丸子可以多加一点猪肉，如果喜欢口感好一点可以多加一点牛肉。）。加入盐，酱油，十三香，葱末。胡椒粉。加入一个蛋清。按一个方向搅拌。上劲。直到搅拌的猪肉全都连在一起。上劲而成功的话，丸子非常有口感，而且不会散。
步骤2
将肉丸子团成团放托盘上
步骤3
用姜和葱爆锅。炒出香味儿后。加入水。我为了在吃的时候吃不到姜和葱，所以加完水之后，把葱和姜全都捞出去了。把水烧开。
步骤4
将托盘里的丸子，一个一个放进锅中。下的过程尽量先挑大的放进锅里。
步骤5
当丸子煮熟后加入小白菜。
步骤6
当小白菜断生后加入盐和味精出锅。
步骤7
装盆。