诗文 | 土豆锅巴饭 |
释义 |
土豆锅巴饭小时候经常吃妈妈闷的土豆锅巴饭(家乡成为洋芋锅巴饭),长大离开家就很少吃到了,特别想念家乡的味道,想家,想爸妈…… 土豆锅巴饭的做法步骤1 糯米先用开水泡半小时左右,然后和粘米一起煮(不要糯米也可以,就用家里平常煮饭的粘米也可以的)步骤2 把粘米和糯米一起放入电饭锅,注意水要比平常少一些,因为糯米不费水步骤3 煮饭间隙准备土豆,去皮,切丁,当然其他形状也可以,施主随意啦,但最好保持大小和厚度均匀步骤4 饭好了后稍微冷却一会儿就可以闷土豆啦,放入多一点芝麻油,炒土豆到金黄色,记得加一点盐步骤5 将土豆摊平,铺上米饭,均匀铺好,加入半碗水,加盖小火闷,闷到水干基本就熟了步骤6 用锅铲看看边上有没有金黄色的锅巴,没有的话再闷一会,不过要注意水是否干了,小心糊掉步骤7 这样香喷喷的土豆锅巴饭就做好啦,非常简单的说^_^^_^^_^,还可以翻转一下,将米饭也闷出锅巴土豆锅巴饭的烹饪技巧用菜油或芝麻油闷出来更香 |
随便看 |
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