诗文 | 菜男甜椒八爪鱼 |
释义 |
菜男甜椒八爪鱼八爪鱼是非常美味的海鲜食材,但海鲜都有些良性,故制作海鲜都喜欢加入一些辛辣的食材来中和掉海鲜的寒凉,所以菜男用甜椒搭配八爪鱼,急火快炒的方式保留了八爪鱼的新鲜和甜椒的脆度;以前我一直搞不清楚八爪鱼和鱿鱼墨鱼等等这一类动物的区别,后来知道乌贼就是墨鱼,而鱿鱼是另外一种动物。 甜椒八爪鱼的做法步骤1 田椒切块,八爪鱼切段备用步骤2 烧热油先炒炒八爪鱼,八成熟捞出步骤3 剩下油爆香葱姜蒜,下八爪鱼、田椒同炒片刻之后加少许盐调味即可甜椒八爪鱼的烹饪技巧1. 八爪鱼要急火快炒,不要炒制时间过长口感变硬; 2. 章鱼嘴和眼里均是沙子,吃时须挤出; |
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