葡萄干小小酥

这几天想吃甜食，尤其是饼干一类的。蔓越莓饼干已经尝试过了，这次做个新花样吧！饼干类的甜品做起来非常简单，成功率很高！

葡萄干小小酥的用料

低筋面粉 120g

无盐黄油 80g

糖粉 40g

蛋黄 2.5个

葡萄干（任何你喜欢的馅料） 30g

葡萄干小小酥的做法

步骤1

将准备好的葡萄干切成小快备用，不用太碎，太小吃起来会不过瘾！

步骤2

室温下软化黄油（从冰箱取出在室温下大概30分钟即可），用分蛋器分离出2个蛋黄，连同糖粉一起放入黄油中用自动打蛋器搅拌。

步骤3

用中速档打至食材发白膨胀即可。

步骤4

筛入面粉后用刮刀拌均匀，加入葡萄干，用手揉成面团。（面粉一定要过筛，这样面团不容易结块）

步骤5

将烤箱预热180度，趁这时间可以捏小面团，葡萄干尽量包在面里面，否则很容易烤糊发苦。烤盘下面要铺锡纸。最后刷上蛋液就可以入烤箱啦！

步骤6

中层烤20分钟，取出烤盘让其自然晾凉。刚出炉时会很酥软，晾凉后就会是酥脆的了！上面是第一盘做的花生味的，下面是葡萄干的！

1、推荐我用的这个分蛋器，非常好用，蛋清和蛋黄分离的很干净！2、剩余的蛋清不用发愁，可以用非常简单的方法做个双皮奶就搞定了！