双椒炒豆芽

步骤1

水烧开，泡粉丝，少量。泡透捞起待用。

步骤2

黄豆芽洗净，控水，备用。青红椒切丝备用。蒜头拍扁，姜片切丝。

步骤3

倒油，我用的猪油，放花椒，小火炸至变色，捞出不要。下姜丝和蒜头略炒。

步骤4

加入黄豆芽，继续翻炒，加一点料酒去豆腥味，继续翻炒，加生抽老抽以及一点白糖，继续翻炒，豆芽快断生时候放青红椒丝。在炒，放盐。熟了后加粉丝，翻炒至粉丝变色，入味即可出锅。