干煸茧蛹
今天老婆说想吃干煸茧蛹，一直忙，正好有时间／就买回来做
干煸茧蛹的做法
步骤1
选新鲜蚕蛹洗净
步骤2
焯水三分钟
步骤3
沥干水分，用剪子将蚕蛹剪成两半，去掉里面的黑色部分
步骤4
备干淀粉，加入适量盐丶花椒粉调匀，不用太多盐，放入处理好的蚕蛹
步骤5
入油锅炸，需要炸两次，第一次油温五成热，炸至定型捞出，油锅继续升温至八成热再进行炸制，当蚕蛹色泽金黄，外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
步骤6
将树椒丝放入油锅炸一下捞出
步骤7
准备好辅料
步骤8
锅内放底油煸香姜丝丶蒜片，大料，芹菜等其余辅料，煸炒三分钟
步骤9
最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒，并放入适量椒盐，起锅，完成！