可乐薯饼（土豆肉饼）
可乐薯饼（土豆肉饼）的做法
步骤1
1. 土豆去皮放入锅中蒸熟，蒸到筷子可轻易插入到底的地步；洋葱和玉米粒分别切成碎末。步骤2
2. 锅中放入黄油，待融化后加入洋葱炒香；放入肉馅，翻炒过程中尽量捣碎，炒熟后乘盘待用。
步骤3
土豆出锅充分碾烂（此步骤最费体力），到达土豆泥的程度。放入备用的肉馅和玉米碎，加盐、黑白胡椒，充分拌匀，步骤4
戴一次性手套，将馅料捏成一个个小饼的形状（不要太厚太大，不利于充分炸到）。步骤5
面粉、面包糠分别到入碗中待用，生鸡蛋打散待用。步骤6
平底锅倒入油预热到六成，油量以没过土豆饼一半的厚度为准。步骤7
捏好的土豆饼依次裹面粉、鸡蛋、面包糠，放入油六成热的锅中。小火，底面呈焦黄后，翻面。双面焦黄起锅。
步骤8
土豆饼装盘，番茄酱倒出作为蘸料。搞定！可乐薯饼（土豆肉饼）的烹饪技巧
土豆蒸软需要很久，为了节省时间，可以将土豆截成几段上锅。