诗文 | 提子/肉松辫子面包(纯手工) |
释义 |
提子/肉松辫子面包(纯手工)没有面包机,纯手工制作!那叫一个减肥! 肉松辫子面包的做法![]() 步骤1 面粉糖酵母拌匀放温水蛋液盐活成团,握住一头在面板上摔打,接着摔(要有耐心十多分钟)慢慢的甩出长条,纠一块如图![]() 步骤2 接着摔打各个方位,面团开始细腻,把黄油放入和包子一样裹住,接着摔打,刚开始粘手借用刮板揉搓摔打,到黄油完全融入面子不再粘手,接着摔打十几分钟如图甩出的长条也很光滑了,薄膜出现圆润的洞就好了,整成团![]() 步骤3 放盆中盖保鲜膜放烤箱中发酵,发好后再揉搓到没气泡,放盆中盖保鲜膜松弛十分钟左右![]() 步骤4 分两个剂子揉几下团圆,取一个擀成牛舌状两边斜切刀,中间放提子编好即可,另一个放肉松!盖保鲜膜放烤箱中二次发酵大概半小时,刷一丛蛋液撒上芝麻![]() 步骤5 前170度预热五分钟烤十五分钟左右,在十分钟时盖锡纸防治上色过渡![]() 步骤6 出炉了![]() 步骤7 完美![]() 步骤8 肉松的![]() 步骤9 黄油粘手粘板的画面![]() 步骤10 段肉松辫子面包的烹饪技巧 |
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