诗文 | 炒猪肝 |
释义 |
炒猪肝切好的猪肝片一定要用水淀粉码制,不然怎么炒都不好吃。 炒猪肝的做法![]() 步骤1 猪肝洗净切片,用水淀粉、酱油、芝麻油、花椒油的混合物码制20分钟以上![]() 步骤2 葱切段![]() 步骤3 准备材料![]() 步骤4 四川豆瓣![]() 步骤5 猪肝片在炒制以前用网兜把多余的料过滤掉,不用清洗。热锅凉油,油热以后下猪肝片![]() 步骤6 稍微变色以后下材料一起炒制![]() 步骤7 混合四川豆瓣一起炒出香味![]() 步骤8 倒一点点酱油,上色。不可以多了,会咸的。![]() 步骤9 芝麻油。少倒些,因为码制的时候已经有它了。![]() 步骤10 倒葱段、鸡粉,起锅。炒猪肝的烹饪技巧 |
随便看 |
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