诗文 | 卤味一锅亲 |
释义 |
卤味一锅亲第一次做这个的时候,香菇放太早,最后成咸菜了,我家少爷还是全部吃光了,把我感动坏了 卤味一锅亲的做法步骤1 北豆腐切小块,鸡翅洗净,香菇切小片步骤2 平底锅放橄榄油,油热后,放入切小块的北豆腐,北豆腐两面煎金黄,捞出控油步骤3 铸铁锅放入炖肉料、冰糖、酱油、鸡翅,加清水没过鸡翅步骤4 点火,大火煮开,转小火,慢炖20min,加入油煎过的北豆腐、切好的香菇步骤5 继续小火慢炖10min,关火步骤6 此时可以直接吃,也可以浸泡半小时再吃卤味一锅亲的烹饪技巧这里的香菇、北豆腐都是跟据个人喜好添加的,如果不喜欢这两种材料,也可以加其它的,比如油豆皮之类的;由于香菇、北豆腐易煮,放入时间不能太早,不然就比较咸 |
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