剁椒鱼头
用的是德有邻的剁辣椒，不知道是我口味太重还是辣椒放得不够多，感觉不是很辣，亲们有没有更好的做法，推荐下~
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗好，从中间切开，放在盆中，放入姜丝、料酒和盐腌制10分钟（盐要均匀抹在鱼头上）。步骤2
锅烧开，上锅蒸5分钟。步骤3
倒出血水，将剁辣椒倒在鱼头上继续蒸十分钟。
步骤4
放入蒜末，油锅烧开，将热油泼在辣椒上。
步骤5
成品。