蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜是一道传统的汉族名菜，属于鲁菜。用蓑衣花刀法切成的、使用黄瓜为主料的凉拌菜，清淡爽口，酸甜稍辣。
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
黄瓜洗净，两边放筷子，切成薄片。
步骤2
切完翻过来，切这边，斜着切。
步骤3
蒜拍完切碎，放碗里，大葱切葱花，也放碗里，还有干辣椒，锅里烧热油，淋在葱花上。 再调入酱油，醋，糖，香油，搅拌均匀。
步骤4
黄瓜摆盘，淋上料汁。