黄豆炖猪脚

步骤1

猪脚在清水里浸泡半小时，去血水，锅中加水，加料酒，加猪脚冷水煮沸，冲洗干净。

步骤2

锅烧热，少油，加葱，姜，八角，炒香，放入猪脚，加入冰糖，生抽，老抽，耗油翻炒，待上色，加料酒，翻炒，加开水抹过猪脚大火烧开，转小火40分钟-1小时

步骤3

锅中还有少量汤汁，改大火，不断翻炒，汤汁变粘稠，关火。