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诗文 土油茶
释义

土油茶

在四川,人们在小吃店能吃到的油茶一般都是用米粉加馓子、花生米、榨菜那些做的。我做的这个是用面粉,完全不同于米粉的做法,但也叫油茶,为了区分开来,就叫它土油茶!

土油茶的用料

玉米面粉、小麦面粉 小青菜、鸡蛋
盐、葱花

土油茶的做法

土油茶的做法图解1

步骤1

将玉米面2木铲铲(就图片上看到的这么大小的木铲)、小麦面粉1木铲铲放在开了小火的锅里慢慢炒,到面粉微微发黄关火。
土油茶的做法图解2

步骤2

另一干净的锅里加少量油热后加入适量水烧开,将炒好的面粉铲入小盆里加冷水搅拌稀稠,然后边少量少量的倒入开了水的锅里边用勺子搅锅里倒入的油茶粉(边倒边搅可避免结块)。
土油茶的做法图解3

步骤3

把洗净的小青菜切碎放入锅中一起煮1分钟左右。
土油茶的做法图解4

步骤4

最后加入一个打散的鸡蛋浇在锅里成蛋花,放入盐和葱花,关火。营养又美味的土油茶就做好了!

土油茶的烹饪技巧

小时候妈妈常做土油茶给我们吃,那时候觉得这就是最美味的饭,特别适合做给家里有老人、小孩的吃!

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更新时间:2024/12/25 1:49:18