茄丁肉末炸酱面
山西人爱吃面是大家都知道的，但是山西人的面食千变万化您知道吗？
茄丁肉末炸酱面的做法
步骤1
原料。
步骤2
炒锅放油，放一粒八角，油热后放入肉末煸炒出油，倒少许醋，料酒胡椒粉去腥，放入葱末，姜末炒香。
步骤3
放入黄豆酱炒香。
步骤4
放入茄丁，西红柿丁稍煮。
步骤5
放入菠菜段，木耳略煮，关火撒葱花，淋香油，炸酱就炒好了。
步骤6
煮锅倒水煮面。
步骤7
捞面浇上炸酱，开吃吧。