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诗文 鲍汁白菜肉卷
释义

鲍汁白菜肉卷

小时候,每到冬天,妈妈就会储备下好多大白菜。严寒的冬日,妈妈炖好一锅白菜豆腐粉条,热腾腾地端上桌,吃下去立刻就会温暖了;或是包好猪肉白菜馅饺子等放学的我下锅??妈妈总是说:百菜不如白菜,白菜萝卜保平安。现在生活条件好了,虽然不再冬储大白菜了,但是到了冬天,仍然会回忆起以前的日子,北方的冬天的饮食习惯和方式,真真的成为许多人心头不可磨灭的记忆。白菜的做法多种多样,今天就来一道鲍汁白菜肉卷,简单易行且美味。

鲍汁白菜肉卷的用料

猪肉馅 200g 白菜叶 3片
大葱 1颗 姜 3片
黄酒 1匙 酱油 1勺
盐 1匙 白胡椒粉 半匙
香油 1匙 鲍鱼汁 1勺

鲍汁白菜肉卷的做法

#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解1

步骤1

猪肉馅儿加入各种调料,选择三肥七瘦的猪油才好吃。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解2

步骤2

搅匀备用
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解3

步骤3

白菜叶切去根部的菜帮,不用去的太多,洗净备用。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解4

步骤4

取锅坐水,水开后下入白菜叶焯软,捞出过凉水再捞出沥水备用。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解5

步骤5

取一叶白菜,平铺好,放入适量肉馅儿。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解6

步骤6

包好,可卷也可象叠被子一样包。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解7

步骤7

依次包好。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解8

步骤8

放入蒸锅,上汽后15-20分钟即可关火。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解9

步骤9

蒸出来的汤汁不要丢弃。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解10

步骤10

把蒸出来的汤汁倒入炒锅,加入鲍鱼汁,小火煮开后淋入蒸好的白菜卷上即可。
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解11

步骤11

成品
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解12

步骤12

成品
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解13

步骤13

成品
#方太一代蒸传#鲍汁白菜肉卷的做法图解14

步骤14

咬一口,鲜香爽口,汤汁鲜美??

鲍汁白菜肉卷的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 11:14:10