鲍汁白菜肉卷
小时候，每到冬天，妈妈就会储备下好多大白菜。严寒的冬日，妈妈炖好一锅白菜豆腐粉条，热腾腾地端上桌，吃下去立刻就会温暖了；或是包好猪肉白菜馅饺子等放学的我下锅??妈妈总是说：百菜不如白菜，白菜萝卜保平安。现在生活条件好了，虽然不再冬储大白菜了，但是到了冬天，仍然会回忆起以前的日子，北方的冬天的饮食习惯和方式，真真的成为许多人心头不可磨灭的记忆。白菜的做法多种多样，今天就来一道鲍汁白菜肉卷，简单易行且美味。
鲍汁白菜肉卷的做法
步骤1
猪肉馅儿加入各种调料，选择三肥七瘦的猪油才好吃。
步骤2
搅匀备用
步骤3
白菜叶切去根部的菜帮，不用去的太多，洗净备用。
步骤4
取锅坐水，水开后下入白菜叶焯软，捞出过凉水再捞出沥水备用。
步骤5
取一叶白菜，平铺好，放入适量肉馅儿。
步骤6
包好，可卷也可象叠被子一样包。
步骤7
依次包好。
步骤8
放入蒸锅，上汽后15-20分钟即可关火。
步骤9
蒸出来的汤汁不要丢弃。
步骤10
把蒸出来的汤汁倒入炒锅，加入鲍鱼汁，小火煮开后淋入蒸好的白菜卷上即可。
步骤11
成品
步骤12
成品
步骤13
成品
步骤14
咬一口，鲜香爽口，汤汁鲜美??鲍汁白菜肉卷的烹饪技巧
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