诗文 | 鲍汁白菜肉卷 |
释义 |
鲍汁白菜肉卷小时候,每到冬天,妈妈就会储备下好多大白菜。严寒的冬日,妈妈炖好一锅白菜豆腐粉条,热腾腾地端上桌,吃下去立刻就会温暖了;或是包好猪肉白菜馅饺子等放学的我下锅??妈妈总是说:百菜不如白菜,白菜萝卜保平安。现在生活条件好了,虽然不再冬储大白菜了,但是到了冬天,仍然会回忆起以前的日子,北方的冬天的饮食习惯和方式,真真的成为许多人心头不可磨灭的记忆。白菜的做法多种多样,今天就来一道鲍汁白菜肉卷,简单易行且美味。 鲍汁白菜肉卷的做法![]() 步骤1 猪肉馅儿加入各种调料,选择三肥七瘦的猪油才好吃。![]() 步骤2 搅匀备用![]() 步骤3 白菜叶切去根部的菜帮,不用去的太多,洗净备用。![]() 步骤4 取锅坐水,水开后下入白菜叶焯软,捞出过凉水再捞出沥水备用。![]() 步骤5 取一叶白菜,平铺好,放入适量肉馅儿。![]() 步骤6 包好,可卷也可象叠被子一样包。![]() 步骤7 依次包好。![]() 步骤8 放入蒸锅,上汽后15-20分钟即可关火。![]() 步骤9 蒸出来的汤汁不要丢弃。![]() 步骤10 把蒸出来的汤汁倒入炒锅,加入鲍鱼汁,小火煮开后淋入蒸好的白菜卷上即可。![]() 步骤11 成品![]() 步骤12 成品![]() 步骤13 成品![]() 步骤14 咬一口,鲜香爽口,汤汁鲜美??鲍汁白菜肉卷的烹饪技巧 |
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